aliens饭团不散的做法
aliens饭团最容易翻车的点，不是造型难，是米饭水分错了。很多人上来就捏眼睛、剪海苔，结果饭团一碰就裂。我做便当10年，稳定出片的办法是：米饭偏硬一点，拌料少一点，手上盐水薄一点。这个做法做4个，适合早餐、儿童便当、万圣节餐盘。
常见问题
aliens饭团可以提前一晚做吗？
不建议整形后过夜。米饭冷藏会回生，口感发硬。可以前一晚煮好鸡胸肉、剪好海苔和芝士，早上现拌米饭现捏，4个大概18分钟。
没有抹茶粉怎么做绿色外星人饭团？
用菠菜可以，但要把焯水菠菜挤干后打泥，只取10克拌进这份米饭。别加菠菜汁。颜色会更暗，放久有菜味，适合马上吃。
饭团为什么一捏就散？
多半是米饭太干、太冷，或内馅水太多。饭温在40到50度最好捏，手摸着温热不烫。冷饭要盖湿厨房纸微波30秒再做。
儿童便当能放多久？
室温25度以内建议4小时内吃完。超过28度要配冰袋。鸡肉蛋黄酱内馅不适合放一整天，早上7点做，中午吃比较稳。
海苔眼睛老是掉怎么办？
饭团表面太干就会掉。用筷子尖蘸一点点蛋黄酱点在背面，米粒大小就够，多了会滑。